Mediante el Durómetro para frutas y hortalizas BAXLO obtendremos una indicación válida del periodo más oportuno para la cosecha de la fruta así como del estado de maduración. Permite asimismo obtener medida del estado de conservación frigorífica por medio del control de la evolución de la maduración. La característica principal de este instrumento es su carácter no destructivo, lo que permite mediciones donde el penetrómetro clásico (instrumento destructivo) dañaría la fruta.